5 variedades de la uva blanca que debes conocer
¿Eres un aficionado enólogo? Hoy te queremos enseñar un poco más sobre las variedades de uva blanca. En Bodega Díaz-Salazar, tenemos como premisa que no hay vino sin su plato y por eso, buscamos ofrecer una experiencia completa en la que el comensal se sienta partícipe de la elección de los caldos. Entendemos la complejidad del mundo de la enología pero contamos con un personal altamente cualificado que te orientará para elegir el maridaje perfecto para nuestras tapas en Sevilla. Hoy te traemos cinco variedades de uva blanca imprescindibles. ¿Quieres saber más? ¡Quédate hasta el final!
5 Variedades de uva blanca que debes conocer
Cómo maridar la uva blanca
Los vinos blancos resultan una opción muy versátil para maridar. En nuestra bodega en el centro de Sevilla, podrás encontrar una amplia variedad de vinos tanto en botellas como de barrica donde cobran un particular protagonismo los vinos de Jerez. La variedad de uva blanca casa a la perfección con platos de todo tipo:
- Pescados y mariscos: es sin duda la combinación predilecta para los vinos de uva blanca y es que estos caldos maridan a la perfección con los sabores del mar.
- Quesos: si dicen que uvas y queso saben a beso, los vinos blancos maridan muy bien con estos derivados lácteos. Su cremosidad y acidez combinan bien con la suavidad de estos caldos.
- Arroces: uno de esos platos que mejor combinan con un vino blanco, sobre todo aquellos elaborados con ingredientes provenientes del mar.
- Pollo: frente a las carnes roja que combinan mejor con vinos tintos, el pollo marida mejor con vinos blancos por su delicado sabor.
- Pastas: apuesta por salsas blancas o marineras para acompañar vinos blancos al mejor estilo italiano.
- Postres: los vinos tintos ocultan los sabores dulces pero la frescura de los vinos blancos los hacen ideales para poner el broche a tu comida.
Si eres de los que prefiere acompañar sus viandas con vinos de uva blanca, hoy te traemos las imprescibles que debes conocer.
5 variedades de uva blanca imprescindibles
Palomino Fino
La variedad Palomino Fino es una de las más conocidas, ya que de ella se obtienen los apreciados vinos de Jerez como los finos, manzanillas, amontillados u olorosos. Es aromática, presenta notas herbáceas, aniadas y florales. En boca es seco, fresco y delicado. Prueba nuestra amplia oferta de vinos elaborados con esta uva y acompáñalos de unas chachinas ibéricas de la mejor calidad.
Albariño
Es la más típica del noroeste de España. Se da fundamentalmente en Galicia y es muy abundante en las Rías Baixas. Son vinos con mucha acidez con predominancia de aromas florales y cítricos. Son vinos ideales para acompañar a un buen marisco o pescado. ¿Qué te parece un surtido de pescado frito?
Viura
Esta variedad de uva blanca se da fundamentalmente en La Rioja, Cataluña, Aragón y Castilla La Mancha. De ella salen vinos secos, agradables y equilibrados en acidez y azúcar. Tienen color pálido y un ligero amargor que resulta muy agradable en boca.
Verdejo
Su nombre proviene de «verde» pues su ribete es de ese tono y sus aromas herbáceos la hacen una variedad con mucho carácter vegetal. Se produce principalmente en Rueda, Extremadura, Rioja y Castilla La Mancha. Sus vinos tienen un color amarillo verdoso, son muy aromáticos con perfumes de almendra amarga, heno, hierba y flores blancas. Tienen mucho cuerpo y un retrogusto ligeramente amargo.
Airen
Esta variedad de uva blancas es la más plantada en España, es muy resistente a la sequía y por ello, adecuada para zonas muy cálidas. Se produce en la Meseta Sur, mayoritariamente en Castilla La Mancha y Madrid. De ella salen vinos con ribetes amarillo pajizo. Tienen intensidad media, son ligeros en boca y con moderada acidez. Aparecen n0tas de fruta blanca y a veces incluso frutas tropicales.
Bodega Díaz-Salazar, despacho de vinos en Sevilla
Desde Bodega Díaz-Salazar te invitamos a que nos visites y disfrutes de nuestros mejores vinos blancos con nosotros, en pleno centro de Sevilla, en la calle García de Vinuesa, 20. Pregunta a nuestro personal de sala y déjate aconsejar para encontrar el maridaje perfecto a cada platos. Y si quieres descubrir un poco más sobre el curioso mundo de la enología, sigue nuestro blog para conocer mucho más sobre este apasionante mundo. ¡Y síguenos en Instagram para estar al tanto de todas nuestras novedades! ¡Visita nuestra carta, y descubre nuestra cuidada selección gastronómica para acompañar nuestros mejores vinos!
