Disfruta del Puente de Agosto en Sevilla

El puente de agosto es una de las fechas más esperadas del verano en Sevilla. Con la festividad de la Virgen de los Reyes de Sevilla como telón de fondo, la ciudad se llena de vida y actividad. Si estás buscando un lugar donde disfrutar de tapas exquisitas y buen vino durante este puente, Bodega Díaz-Salazar es el destino perfecto. Situada en el corazón del centro de Sevilla, nuestra bodega tradicional te ofrece una experiencia gastronómica única que no querrás perderte.

La Festividad de la Virgen de los Reyes

El 15 de agosto se celebra la festividad de la Virgen de los Reyes de Sevilla, patrona de la ciudad. Esta celebración es una de las más importantes del calendario sevillano y se caracteriza por la procesión de la imagen de la Virgen desde la Catedral de Sevilla. Miles de personas se congregan en las calles del centro para rendir homenaje a la Virgen, creando un ambiente festivo y lleno de emoción.

puente de agosto

Tapear en el Centro de Sevilla durante el Puente de Agosto

Con el centro de Sevilla lleno de vida, no hay mejor momento para disfrutar de la gastronomía local. Tapear es una de las tradiciones más arraigadas en la cultura andaluza y, durante el puente de agosto, esta actividad se vuelve aún más especial. En Bodega Díaz-Salazar, te invitamos a vivir una experiencia de tapeo auténtica, rodeado de la historia y el encanto de nuestra bodega.

Nuestras Tapas Estrella

En Bodega Díaz-Salazar, nuestra carta de tapas está diseñada para deleitar a todos los paladares. Algunas de nuestras tapas estrella incluyen:

Jamón Ibérico de Bellota

Nada mejor que comenzar tu experiencia gastronómica con unas lonchas de jamón ibérico de bellota. Su sabor intenso y textura suave son el aperitivo perfecto para abrir el apetito.

Salmorejo Cordobés

Nuestro salmorejo cordobés es una opción refrescante y deliciosa para los díaz calurosos de agosto. Preparado con tomates maduros, pan, ajo y un toque de aceite de oliva, es una tapa que no puedes dejar de probar.

Tortilla Española

La tortilla española es un clásico que nunca pasa de moda. En Bodega Díaz-Salazar, la preparamos con ingredientes frescos y de alta calidad, logrando una tortilla jugosa y llena de sabor.

Espinacas con garbanzos

Las espinacas con garbanzos es una clásica tapa sevillana y otra de nuestras especialidades. Salteadas a la perfección y aderezadas con pimentón, aceite de oliva y sal gruesa, es una tapa con la que conocerás la esencia de Sevilla en cada bocado.

Croquetas Caseras

Nuestras croquetas caseras son irresistibles. Crujientes por fuera y cremosas por dentro, están rellenas de pringá casera, y son el acompañamiento perfecto para cualquier bebida.

Vinos y Bebidas para Acompañar

En Bodega Díaz-Salazar, la experiencia de tapeo no estaría completa sin una excelente selección de vinos y bebidas. Disponemos de una amplia variedad de vinos locales y nacionales, cervezas artesanales y refrescantes cócteles. Nuestro personal estará encantado de recomendarte el maridaje perfecto para cada tapa, asegurando que disfrutes de una experiencia gastronómica completa.

Vinos de Jerez

Los vinos de Jerez son una opción popular entre nuestros clientes. Su sabor distintivo y su versatilidad los convierten en el complemento ideal para nuestras tapas.

Cerveza Damm

Si prefieres una cerveza, te ofrecemos una selección de cervezas locales que destacan por su calidad y sabor único. Entre ellas, destaca la cerveza negra de Damm, todo un símbolo de Bodega Díaz-Salazar.

Ambiente y Tradición en Bodega Díaz-Salazar

El ambiente en Bodega Díaz-Salazar es acogedor y lleno de tradición. Nuestra bodega, con su decoración rústica y su historia centenaria, te transportará a una época pasada mientras disfrutas de lo mejor de la gastronomía sevillana. Durante el puente de agosto, nuestras puertas están abiertas para que vivas una experiencia única en el corazón de Sevilla.

¿Dónde tomar un buen cocktail?

Una de las mejores opciones para tomar un refrescante cocktail al atardecer es la terraza del Muelle de New York. A las orillas del río, esta terraza se convierte en un oasis en el que despejarte probando su carta de cocktails. Disfruta del mejor ambiente y la mejor música a orillas del Guadalquivir.

Visítanos Durante el Puente de Agosto

No dejes pasar la oportunidad de disfrutar del puente de agosto en Sevilla con una visita a Bodega Díaz-Salazar. Ya sea que vengas solo, con amigos o en familia, te garantizamos una experiencia gastronómica inolvidable. Disfruta de nuestras tapas, vinos y el ambiente festivo que caracteriza a nuestra bodega.

¡Te esperamos!

Se inicia el Camino del Rocío, tradición y sabor

La primavera se viste de blanco en Andalucía

Con la llegada de la primavera, Andalucía se transforma en un espectáculo de colores y aromas. Los campos se tiñen de verde esmeralda, las flores brotan en cada rincón y el aire se llena del dulce perfume de azahar. Los pueblos y ciudades se engalanan con banderines y farolillos, y las calles se llenan de música y alegría. Es en esta época del año cuando se celebra una de las romerías más multitudinarias y devotas de España: el Rocío.

camino del rocio con bodega diaz-salazar

Las hermandades sevillanas en su peregrinar hacia la aldea

Miles de peregrinos, ataviados con sus trajes rocieros y con el fervor religioso en sus corazones, emprenden el Camino desde diferentes puntos de Andalucía. Entre ellos, las hermandades sevillanas ocupan un lugar destacado.Desde la capital hispalense, parten hacia la aldea del Rocío decenas de hermandades, cada una con su propia historia y devoción a la Virgen del Rocío.

Un camino lleno de significado

El Camino no es solo un recorrido físico, sino también un viaje espiritual. Los peregrinos recorren kilómetros a pie, a caballo o en carreta, cantando y rezando, compartiendo momentos de convivencia y disfrutando de la naturaleza.Es un camino de penitencia, pero también de alegría y esperanza.

Las hermandades sevillanas, protagonistas del Rocío

Las hermandades sevillanas son el alma de la romería del Rocío. Desde su fundación, han sido las encargadas de mantener viva la devoción a la Virgen del Rocío y de transmitir sus valores a las generaciones venideras.

Ejemplo de hermandades sevillanas en el Camino hacia la ermita del rocio, también lo hacen muchas hermandades de la provincia de Sevilla :

  • La Hermandad del Rocio de Sevilla:La Hermandad del Rocío de Sevilla es una de las hermandades más jóvenes de la Romería del Rocío, pero ha crecido rápidamente en número de hermanos y devoción. La hermandad realiza una importante labor social y asistencial, además de mantener viva la devoción a la virgen. La primera romería de la Hermandad del Rocío de Sevilla se celebró en 1955. Participaron en ella 12 carretas y 100 hermanos.
  • La Hermandad del Rocio de Triana:La Hermandad del Rocío de Triana es una de las hermandades más antiguas e importantes de la Romería del Rocío.Su fundación marcó un hito en la historia de la devoción rociera en la capital y contribuyó a la expansión de esta tradición por toda Andalucía. La primera romería de la Hermandad del Rocío de Triana se celebró en 1814. Participaron en ella 34 carretas y 28 caballos, lo que la convirtió en una de las comitivas más extensas y lucidas de aquel año.
  • La Hermandad del Rocio de la Macarena:La Hermandad del Rocío de la Macarena es una de las hermandades más jóvenes de la Romería del Rocío, pero ha experimentado un rápido crecimiento en los últimos años. La hermandad se ha convertido en un importante referente de la devoción rociera en el barrio de la Macarena y en la ciudad en general. La primera romería de la Hermandad del Rocío de la Macarena se celebró en 1991. La hermandad realizó su camino desde la Parroquia de San Gil hasta la aldea del Rocío, donde se presentó ante la virgen.

hermandad del Rocio de Sevilla

En Bodega Díaz-Salazar,  tenemos un compromiso con la tierra

En Bodega Díaz Salazar, nos sentimos profundamente arraigados a la tierra andaluza y a sus tradiciones. Por eso,queremos aprovechar esta ocasión para rendir homenaje a las hermandades sevillanas y a su peregrinar hacia el Rocío.

Vinos con sabor a pureza

Nuestros vinos, elaborados con mimo y pasión, son reflejo del carácter andaluz. En cada sorbo, podrás encontrar la esencia de nuestra tierra, la alegría de nuestra gente y la devoción por nuestras tradiciones.

Un maridaje perfecto para el Rocío

Te deseamos que disfrutes del Camino y esperamos que lo acompañes con un buen vino. Nuestros vinos son el maridaje perfecto para tus momentos de descanso y para compartir con amigos y familiares.

Saborea la calidad:

  • Vino Manzanilla:Un vino blanco seco, fresco y aromático, ideal para acompañar tapas y aperitivos.
  • Vino Fino Amontillado:Un vino fino amontillado, complejo y elegante, perfecto para degustar solo o con quesos.
  • Vino Oloroso:Un vino oloroso dulce y cremoso, ideal para acompañar postres o para tomar como copa de meditación.

Bodega Díaz-Salazar refleja tradición, cultura y sabor.

En Bodega Díaz Salazar, estamos comprometidos con la conservación de las tradiciones y los sabores de nuestra tierra.

Por eso, te invitamos a que nos visites y conozcas de cerca nuestra bodega y nuestros vinos.

Tras la intensa experiencia del Camino nada mejor que un buen vino de Bodega Díaz Salazar para celebrar la vuelta a casa. Saborea la mejor gastronomía con el sabor auténtico de Andalucía en cada tapa y vino.

Ven a visitarnos y descubre la elaboración artesanal de nuestros vinos, conoce nuestros viñedos y déjate sorprender por la pasión que ponemos en cada botella.

Te esperamos en Bodega Díaz Salazar, tu hogar después del Rocío.

Origen de La tapa

Un viaje a través de la historia, la tradición y el sabor

La gastronomía española es un universo de sensaciones que despierta emociones y conquista paladares a nivel internacional. Entre sus estrellas más brillantes se encuentra la tapa, un pequeño bocado que encierra una explosión de sabor y tradición. En la Bodega Díaz-Salazar, con más de un siglo de experiencia, nos sentimos orgullosos de ser guardianes de esta deliciosa tradición y queremos compartir contigo la fascinante historia de la tapa.

Un origen tan antiguo como legendario:

Los orígenes de la tapa se pierden en el tiempo, envueltos en un halo de leyenda e historia. Una de las teorías más populares nos remonta al reinado de Alfonso X «El Sabio» en el siglo XIII. Este monarca, preocupado por la salud de sus súbditos, ordenó que el vino en las tabernas se sirviera acompañado de pequeñas porciones de comida.

La idea era simple pero efectiva: la comida ayudaría a mitigar los efectos del alcohol y evitaría que los bebedores se embriagaran demasiado rápido. Estas pequeñas «tapas», que originalmente consistían en lonchas de jamón o queso, se colocaban sobre la boca de las copas, cumpliendo una doble función: proteger el contenido de la bebida y servir como un aperitivo ligero.

De la pragmática a la pasión:

Con el paso del tiempo, la tapa evolucionó de una medida práctica a una expresión genuina de la cultura española. Su función original como acompañamiento del vino se transformó en una forma de compartir y disfrutar de la gastronomía en compañía. Las tabernas se convirtieron en lugares de encuentro donde las personas se reunían para tapear, conversar y celebrar la vida.

Un crisol de sabores y creatividad:

La tapa española no solo se caracteriza por su rica historia, sino también por su infinita variedad. Cada región, cada provincia e incluso cada ciudad tiene sus propias especialidades culinarias en miniatura. Desde las clásicas croquetas y patatas bravas hasta las elaboraciones más vanguardistas, la tapa es un lienzo en blanco donde la creatividad culinaria se expresa sin límites.

Sevilla: la capital mundial del tapeo:

Si hay un lugar en el mundo donde la tapa se ha convertido en una forma de vida, ese es Sevilla. La ciudad hispalense es considerada por muchos como la capital mundial del tapeo, con una cultura única en torno a este pequeño bocado. Bares, tabernas y restaurantes se llenan de vida cada día con el ir y venir de personas que buscan degustar las mejores tapas y disfrutar de la compañía.

La Bodega Díaz-Salazar: un templo del tapeo sevillano:

En el corazón de Sevilla, en la calle García de Vinuesa número 20, se encuentra la Bodega Díaz-Salazar. Desde 1885, este emblemático establecimiento ha sido testigo del fervor y la pasión por la tapa en la ciudad. Con una cocina abierta durante todo el día, la Bodega Díaz-Salazar ofrece a sus visitantes una experiencia gastronómica única, donde la tradición se fusiona con la innovación para dar vida a una carta de tapas y raciones que deleitan los sentidos.

Más que un simple bocado:

La tapa es mucho más que un simple aperitivo. Es una expresión de la cultura española, una forma de compartir y disfrutar de la vida en compañía. Es un viaje a través de la historia, la tradición y el sabor que despierta emociones y conquista paladares. En la Bodega Díaz-Salazar, te invitamos a vivir la experiencia del tapeo sevillano en su máxima expresión. Te esperamos para que descubras un universo de sensaciones en cada bocado y te dejes llevar por la pasión por la gastronomía que nos define.

¡Te esperamos!

Puedes ver la carta completa de tapas y raciones pinchando en este enlace o también visitándonos cualquier día de la semana.

Nuestro bar se ubica en pleno centro de Sevilla, en la calle García de Vinuesa número 20, y ofrece cocina abierta durante todo el día.

¡Os esperamos para que disfrutéis de las mejores tapas sevillanas!

Descubre la leyenda de El Cristo del Cachorro

Existe una leyenda sobre uno de los Cristos más populares de la Semana Santa de Sevilla, El Cristo del Cachorro, de Triana, que procesiona el Viernes Santo en Sevilla.

Rebobinemos años atrás…

Lo que hoy conocemos como Pagés del Corro, era antiguamente ‘La Cava de Triana’, una calle protegida por un foso para prevenir los desbordamientos del Río Guadalquivir.

A su primer tramo, desde San Jacinto, hasta Chapina, se le denominaba ‘La Cava de los Civiles’, por encontrarse aquí el Cuartel de la Guardia Civil. En cambio, desde San Jacinto hasta Plaza de Cuba, se denominó ‘La Cava de los Gitanos’, porque la mayoría de vecinos eran de etnia gitana.

En esta Cava de Triana, vivía un gitano con gran habilidad para tocar la guitarra y el cante jondo, era muy conocido como ‘El Cachorro’, y cada día cruzaba el puente de barcas para ir a Sevilla en busca de una misteriosa persona.

Un payo que lo observó, sospechó de estas visitas tan recurrentes y pensó que lo hacía para cometer adulterio con su esposa. Los celos fueron tan intensos, que un día lo esperó, en una de sus salidas, y le asestó siete puñaladas que le quitaron la vida…

Esta misma noche de 1682, en Triana, el escultor Don Francisco Ruiz Gijón se encontraba en una gran crisis creativa, por lo que salió a pasear… Cruzó el puente de barcas y fue hasta la puerta de la capilla de Patrocinio, donde presenció el terrible asesinato.

Él era uno de los mejores imagineros de la ciudad, y la nueva Hermandad de la Expiración le había realizado un encargo muy importante; al Señor en el justo momento de su muerte.

Cuando presenció este asesinato quedó tan impresionado ante la mirada del moribundo, que dejó a un lado su parte humana y sacó el artista que llevaba dentro para retratar en carboncillo la cara del difunto.

Cuenta la leyenda que en el año 1682, cuando la nueva imagen de la Hermandad del Patrocinio salió por primera vez, los vecinos de Triana comenzaron a gritar: ‘¡Mirad, si es el Cachorro!’

¿Dónde comer en la Semana Santa en Sevilla?

Comer en la Bodega Díaz-Salazar durante la Semana Santa en Sevilla es mucho más que una simple comida, es sumergirse en la esencia más pura de la tradición sevillana. En medio de una de las semanas más significativas y emocionantes de la ciudad, nuestra bodega se convierte en el lugar perfecto para hacer una pausa y disfrutar de comida típica en semana santa. Mientras los pasos de las hermandades recorren las estrechas calles del centro y el sonido de las cornetas y tambores invade el ambiente, podrás disfrutar de nuestras tapas tradicionales en un entorno que respira Sevilla por los cuatro costados.

En pleno corazón de la ciudad, la bodega ofrece el refugio ideal para aquellos que buscan combinar la espiritualidad de la Semana Santa con el placer de la buena comida. Tapas como el montadito de pringá, el bacalao con tomate o nuestras aceitunas aliñadas, elaboradas con productos locales de la más alta calidad, son solo algunas de las delicias que encontrarás en nuestra carta. Y, por supuesto, todo maridado con una excelente selección de vinos y manzanillas andaluzas, perfectos para acompañar cada bocado.

El ambiente en la bodega durante esta época del año es inigualable. Las conversaciones en torno a las procesiones, el fervor que se respira en cada rincón de la ciudad y el sonido lejano de los pasos crean una atmósfera única. Comer en la Bodega Díaz-Salazar en Semana Santa en Sevilla es ser parte del ritmo de la ciudad, es encontrar un espacio de descanso entre el bullicio y disfrutar de la Sevilla más auténtica.

En esta Semana Santa tan importante para la ciudad de Sevilla, hemos de disfrutar de nuestra cultura, nuestras tradiciones, nuestra historia… Para conocer más, te esperamos en Bodega Díaz-Salazar, ubicada junto a la Catedral, en la Calle García de Vinuesa y desde donde podrás disfrutar de El Cristo del Cachorro en procesión, la noche del Viernes Santo