3 tapas frías para sobrevivir a las altas temperaturas (y su maridaje perfecto)

Con la llegada del calor, nos apetecen platos más frescos. Los guisos y el cuchareo dejan paso a ensaladas y tapas frías y optamos por comidas más ligeras tanto cuando salimos a comer fuera como cuando cocinamos en casa.

Esta primavera está siendo especialmente calurosa y ya estamos días prácticamente veraniegos. Por eso, desde nuestra Bodega en Sevilla, hoy te traemos algunas recomendaciones muy fresquitas de nuestra carta y los mejores vinos con los que maridarlos para que hagas frente a las altas temperaturas de la mejor forma.

3 tapas frías de nuestra bodega en Sevilla que no puedes dejar de probar

Chacinas

Si hay un clásico que no puede faltar en un buen tapeo son las chacinas. En nuestra bodega en el centro de Sevilla, disponemos de una cuidada selección de embutidos ibéricos y quesos de la mejor calidad.

¿Qué te recomendamos? Prueba nuestro jamón ibérico de bellota o la caña de lomo de la mejor calidad. Deléitate con un queso viejo de oveja zamorano o prueba nuestros chicharrones de Cádiz.  Y si no sabes por qué decidirte, opta por nuestro surtido ibérico.

Para maridar los ibéricos como el jamón ibérico o la caña de lomo, no encontrarás nada mejor que un buen vino fino o manzanilla o un vino blanco seco para darle un toque muy refrescante. Si optas por el queso, te recomendamos un vino tinto de crianza.

Conservas

Las conservas son una opción ideal para disfrutar de un tapeo fresquito. Las latas se han convertido en un bocado gourmet. En Bodega Díaz-Salazar contamos con una cuidada selección de la mejor calidad.

Disfruta de unas exquisitas anchoas del Cantábrico, unas sardinillas de las Rías Gallegas o unas zamburiñas en salsa de vieira. Para maridarlas, nada mejor que nuestros vinos.

Para las anchoas, prueba con un vino blanco de las Rías Baixas como Pazo San Mauro; en cambio, para las sardinillas te recomendamos un vino tinto como Garum de D.O. Cádiz y para las zamburiñas en salsa, nada mejor que un vino de Jerez.

Aliños

No hay nada más nuestro que los aliños. Y es que todo sabe mejor con un buen chorro de vinagre de Jerez y sus buenas dosis de aceite de oliva Virgen Extra. Además, son un plato ideal para esta temporada, ya que son fresquitos y ligeros.

¡Vamos con las recomendaciones! No dejes de probar nuestro aliño de tomate con melva de Isla Cristina, tomate tomate con el mejor producto de las costas andaluzas. También te recomendamos nuestro aliño de huevas y cómo no, unas buenas papas aliñás.

¿Con qué maridan bien los aliños? En el caso de aquellos acompañados de productos del mar, te recomendamos vinos blancos secos como el Atuna, de D.O. Somontano. Pero si quieres una experiencia de 10, prueba a combinarlos con una buena manzanilla bien fresca, que potenciará su sabor.

Tapea en Sevilla esta primavera en Bodega Díaz-Salazar

¿Qué te han parecido nuestras recomendaciones? ¿Y tú? Eres de los que opta por tapas frías en esta época o de los que no renuncia a un buen guiso ni en agosto?

Seas de los que seas, en nuestra carta encontrarás opciones para todos los gustos. Desde el mejor tapeo fresquito hasta guisos tradicionales para los fieles al cuchareo.

Esta primavera en Sevilla, disfruta de la mejor gastronomía acompañada por una cuidada selección de vinos en nuestra bodega en Sevilla.

Contamos con varios espacios diferenciados: un amplio salón interior, una pequeña terraza en en pleno barrio del Arenal y a pocos metros de la catedral y una barra con más de un siglo de historia para disfrutar del tapeo al más puro estilo sevillano.

Y no te pierdas ni una entrada de nuestro blog para conocer más sobre Sevilla, su gastronomía y el apasionante mundo del vino.

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